Un homenaje y rotundo a la cocina de despensa de nuestros antepasados, también conocido en tierras manchegas como «duelos y quebrantos». Huevos camperos revueltos con mimo, fundidos con finas virutas de jamón serrano curado y jugosos trozos de chorizo artesano que aportan profundidad, carácter y una irresistible calidez a cada cucharada. Un plato legendario y reconfortante que evoca los fogones de antaño y los sabores inmortalizados en el Quijote.
