Un clásico inconfundible de la cocina manchega que rinde culto a las verduras asadas al fuego lento. Tiras melosas de pimiento rojo y tomate confitado con un profundo toque ahumado, aderezadas con aceite de oliva virgen extra y ajo. Se corona con cuartos de huevo cocido, aportando textura y suavidad a este manjar lleno de arraigo pastoral. Un entrante muy completo, fresco y tradicional, donde la textura del huevo combina perfectamente con el dulce del pimiento asado y el sofrito de tomate natural.
