Corte del cerdo situado entre la paletilla y el tocino, famoso por su jugosidad e infiltración de grasa. Cocinado a la plancha, es una carne tierna, sabrosa y casi fundente. Marcado para dorar su superficie mientras conserva todo su interior tierno, este corte tan apreciado se sirve recién hecho y acompañado de una generosa ración de patatas fritas. Perfecto para los amantes de la buena carne. Un bocado exquisito para los amantes del cerdo, que destaca por su calidad, textura y su intenso y delicioso sabor.
