El plato más icónico de nuestra gastronomía rural. La quintaesencia de la tradición pastoril en un plato lleno de texturas y contrastes legendarios. Pan de hogaza duro desmigado, sofrito con ajo, chorizo, tocino de cerdo y coronadas por huevos fritos y uvas frescas que aportan un contrapunto dulce e imprescindible. Un plato recio, de sabor intenso y reconfortante, que requiere paciencia en su elaboración para lograr esa textura perfecta. Todo un símbolo de nuestra cultura culinaria popular. Una obra maestra de la cocina de campo.
