Escalope de ternera

Un clásico rotundo del Aprisco que nunca falla. Fino y tierno filete de ternera empanado con esmero, logrando una costra exterior crujiente y dorada que sella toda su jugosidad interior. Se presenta acompañado de una generosa ración de patatas fritas artesanas y un toque fresco de limón. Comételos como quieras: trocéalo sin orden, dale un bocado a lo bruto, mételo a presión entre pan y pan como un bocata de categoría, o córtalo con finura de cirujano. Aquí la única norma es disfrutarlo sin mirar las formas.